Pfeffer schwarz - gemahlen

Er ist nicht nur der meistverwendete Pfeffer weltweit , er wird sogar direkt von Hand abgefüllt in der Schweiz er weist eine grosse Artenvielfalt auf. Der Pfefferstrauch ist eine Kletterpflanze und bildet Ranken bis zu einer Länge von fünfzehn Meter aus. Nach etwa drei Jahren kann an den herunterhängenden Fruchtzweigen die Pfefferfrucht geerntet werden.

Herkunft

Typische Anbaugebiete für Pfeffer sind:

– Indien
– Vietnam
– Thailand
– China
– Malaysia

Die Beerenfrüchte des Pfefferstrauchs werden grün geerntet und in der Sonne getrocknet. Nach einer Woche verfärbt sich die Pfefferfrucht schwarz und erhält ihre typische runzlige Form. Mit Beginn der internationalen Handelsbeziehungen im 17. Jahrhundert gelangte Pfeffer nach Europa und hatte lange Zeit einen höheren Handelswert als Gold.

Geschmack

Beim Zerstossen der schwarzen Pfefferkörner entfaltet die Frucht eine fruchtig frische Note und wird im Geschmack als holzig und erdig beschrieben. Das Aroma wird durch den in der Pfefferfrucht enthaltenen ätherischen Öls bestimmt. Für die Schärfe von schwarzem Pfeffer ist das Alkaloid Piperin zuständig.

Verwendung

Ob im gemahlenem Zustand oder als ganzes Korn, schwarzer Pfeffer ist nahezu uneingeschränkt in seiner Verwendung bei Speisen und Getränken. Fast alle herzhaften und süssen Zubereitungen vertragen das Aroma des Schwarzen Pfeffers. Das aus dem schwarzen Pfeffer gewonnene Pfefferöl findet nun abseits der Speisenzubereitung weitere Anwendungsbereiche.

Der schwarze Pfeffer wird bei 7peppas frisch gemahlen, somit können wir die beste und frischeste Qualität gewähren.

✔ Reine Naturprodukte

✔ Abgefüllt in der Schweiz

✔ Gemischt in der Schweiz

✔ 100% Glutenfrei, Laktosefrei, Vegan

✔ Ohne Geschmacksverstärker

✔ Ohne Konservierungsstoffe

✔ Frei von Rieselhilfen

✔ Frisches Aroma

✔ Nachhaltige Behälter