Langer Pfeffer - Stangenpfeffer


Langer Pfeffer - Stangenpfeffer
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Schwarzer Langpfeffer – Piper longum

Unser delikater Langpfeffer wird das besondere Gewürz in deiner Küche. Er wird wegen seiner exotischen Form auch als Stangenpfeffer bezeichnet. Lateinisch bezeichnet man ihn mit Piper longum. Er ist die Urform des Pfeffers und für viele heutzutage wirklich sehr aussergewöhnlich. Damit sticht dein Essen jung und frisch heraus, denn er ist rar und wirklich nicht so bekannt. Gönn dir intensiven und ursprünglichen Geschmack mit 7peppas Pfeffer.

Die Pflanze, von welcher der Langpfeffer auch heute noch geerntet wird, erinnert im Aussehen leicht an die Blüte einer Calla mit rotem Stempel. Dieser wird, nachdem er schwarz gereift ist, als Pfeffer geerntet. Er sieht lang und glatt aus wie ein kleiner, länglicher Fichtenzapfen. Die einzelnen Pfefferkörnchen hängen wie an einer Rispe an einem vielleicht drei Zentimeter langen Stiel.

Piper longum riecht einmalig würzig und natürlich wegen des Inhaltsstoffes Piperin scharf. Aber auch ein wenig herb mit fast holziger Note. Ein mystischer Touch für deine Menüs und in deiner Gewürzauswahl. Der warme Geruch regt an zum Wohlfühlen und erinnert an Saunabesuche.
Voller Geschmack ist dir mit 7peppas Pfeffern garantiert. Der Langpfeffer enthält 6 % mehr Piperin als normaler Pfeffer. Dennoch hat er eine nur leicht zunehmende, exotisch aromatische Schärfe.

Unser Langpfeffer passt geschmacklich daher ungewöhnlich gut zu Schokolade und auch perfekt – ja, du hörst richtig – zu Eiscreme. Einfach mal machen! Dein Dessert wird durch seine Vielschichtigkeit, feine Kardamomaromen und die leichte Süsse getragen. Er erzeugt im Dessert eine leichte Frische, sie ganz wunderbar mit Milchprodukten und Fetten z. B. in Sahne harmoniert. Experimentiere mit den Aromen. Kreiere mutig neue Desserts und Gerichte – deine Nouvelle Cuisine.

Ein paar konkrete Superhacks für dich kommen nun zum Schluss. Gerieben oder zermahlen kitzelst du die meisten Aromen aus unserem Stangenpfeffer heraus. Nutze dazu einfach eine Pfeffermühle oder deinen Mörser. In die Mühle solltest du die Stangen bereits ein wenig zerkleinert hinein geben. Mit einer Muskatreibe kannst du ihn im Ganzen verwenden.

Salz und Pfeffer sind zwar die häufigsten Gewürze, die beim Kochen angewendet werden. Mit unserem Pfeffer kannst du deine Gäste noch überraschen. Verteile einzelnen Langpfeffer auch auf dem Tisch. Warte die erstaunten Blicke deiner Gäste einfach ab. Es fragen sicher einige deiner Freude, was das für ein Gewürz ist. Mit schwarzem Langpfeffer machst du nichts falsch. Mit ihm bestellst du mit Sicherheit eines der besonderen Produkte von 7peppas Gewürzauswahl. Pfeif dir mal was Neues in deine Küche mit unserem Piper longum.

 

✔ Reine Naturprodukte

✔ Abgefüllt in der Schweiz

✔ Gemischt in der Schweiz

✔ 100% Glutenfrei, Laktosefrei, Vegan

✔ Ohne Geschmacksverstärker

✔ Ohne Konservierungsstoffe

✔ Frei von Rieselhilfen

✔ Frisches Aroma

✔ Nachhaltige Behälter



Langer Pfeffer

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