Chipotle Chili - mehr als nur ein Gewürz

In Mexiko beheimatet ist dieses Gewürz schon in seiner optischen Ausstrahlung unverwechselbar. Die abgerundete Spitze ist dabei ihr absolutes Markenzeichen und zugleich einzigartig. Das kann man auch auf ihre Wirkungsweise bei Speisen beziehen. Mit der Chipotle Chili bekommt das Gericht den ganz besonderen Pep. Auf zusätzlichen Pfeffer kann man hier dann ganz beruhigt verzichten.

Um die Chipotle Chili noch intensiver zu machen wurde diese Version geräuchert. So bekommt das Gericht später noch eine feine rauchige Note, die den Geschmack noch einmal zusätzlich stärkt. Mit der Chipotle Chille lässt sich nahezu jedes Gericht individuell gestalten. Hauptaugenmerk liegt hier aber dennoch stets auf der mexikanischen Küche.

Für die pikante Küche genau das richtige

Wer die mexikanische Küche einmal in seiner vollen Pracht geniessen möchte, der kann und will gar nicht um die Chipotle Chili herum kommen. Sie ist charakteristisch für solche Gericht und quasi in allen Delikatessen zu finden. Natürlich muss man beim Einsatz dieses Gewürzes ein Freund von Schärfe sein. Doch wer einen intensiven Geschmack liebt, der wird hier voll auf seine Kosten kommen.

Von der Intensität kann man die Chipotle Chili in etwa zwischen dem scharfen Paprikapulver und der feurigen Habanero Chili einordnen. So bekommt man ein Gespür dafür, in welchem Rahmen man sich hier bewegt und welche Menge man am besten verwenden sollte, um ein Gericht entsprechend zuzubereiten.

Die Chipotle Chille wird dabei dem Gaumen mal so richtig einheizen. Natürlich im guten Sinne, das steht hier völlig außer Frage. Dennoch muss man an dieser Stelle auch festhalten, dass solche Gerichte sehr kräftig und pikant sind, was nicht immer jeden Geschmack trifft. Deswegen ist es immer zu empfehlen und man kann dies zugleich auch als Regel sehen, dass bei der Jalapeno Chili oder auch Chipotle Chili genannt meisten weniger doch mehr ist. Man sollte sich also im wahrsten Sinne des Wortes an solche Gerichte herantasten und lieber mal etwas weniger von dieser Chili verwenden, als sich später zu ärgern, dass die Menge nicht mehr im Verhältnis ist.

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