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Risotto Reis Carnaroli

1000g Echt italienischer Carnaroli Risotto Reis

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Risotto Carnaroli Campanini – exklusiv bei 7peppas

Wenn Du ein schmackhaftes Reisgericht geniessen möchtest, dann versuche es jetzt mit dem Risotto Carnaroli von Campanini. Carnaroli ist der geradezu perfekte Risottoreis. Hier in der Schweiz kannst Du ihn von der kleinen Riseria Campanini exklusiv und ausschliesslich bei 7peppas kaufen.

Carnaroli eignet sich aussergewöhnlich gut für die Zubereitung von cremigem Risotto. Der Mittelkorn-Reis gehört aufgrund seiner Kornlänge zur Kategorie Superfino, zu Deutsch superfein. Endgültig ausgereift ist Carnaroli eine der an Stärke reichhaltigsten Reissorten überhaupt. Die Reiskörner sind jedes für sich lang, gross und rillenlos mit einer weissfarbigen Fruchtwand. Mitte der 1940er-Jahre wurden die zwei Reissorten Lencino und Vialone gekreuzt; das Ergebnis war Carnaroli als eine der besten und beliebtesten italienischen Reissorten.

Angebaut wird der Carnaroli Reis in der Region Piemont im Nordwesten von Italien. Zu den bekanntesten Anbaugebieten gehören die Provinzen Biella und Vercelli mit ihren gleichnamigen Hauptstädten. Für die Vegetation von der Keimung bis zur Reife braucht der Carnaroli etwa 160 Tage.

9 von 10 Italienern sind heutzutage der festen Überzeugung, dass Carnaroli der bestgeeignete Reis für ein sämig-cremiges Risotto ist. Einen massgeblichen Anteil daran hat die in dem Reis enthaltene Stärke. Sie wird während des knapp 20-minütigen Kochvorganges gleichmässig abgegeben und ist so der Garant für das cremige Risotto.

Wir von 7peppas haben uns aus mehrerlei Gründen dafür entschieden, unseren Kundinnen und Kunden den Carnaroli Reis anzubieten. Ihn beziehen wir von dem Familienunternehmen Riseria Campanini aus San Giorgio Bigarello, einer kleinen Gemeinde in der Provinz Mantua in der Lombardei. In mittlerweile dritter Generation wird dort auch heute noch nach handwerklicher Tradition und ohne jede chemische Behandlung gearbeitet. Das Familienunternehmen besuchen wir in regelmässigen Abständen und überzeugen uns vor Ort immer wieder aufs Neue von der erstklassigen Qualität des Carnaroli. Er wird von uns direkt aus Italien importiert und als Original Markenprodukt vakuumiert verkauft.

Lass Dir diesen Genuss nicht entgehen bestelle jetzt im Onlineshop von 7peppas Dein Risotto Carnaroli, das sich aufgrund der Beschaffenheit des Reiskorns auf jeden Fall al dente zubereiten lässt. 

 

✔ Italienischer Carnaroli Reis

✔ Reines Naturprodukt

✔ 100% Glutenfrei, Laktosefrei, Vegan

✔ Ohne Geschmacksverstärker

✔ Ohne Konservierungsstoffe

✔ Frei von Rieselhilfen

✔ schnelle Lieferung

✔ Nach IFS, Bio und Kosher zertifziert

  • 1000g ital. Carnaroli-Risotto-Reis

Zubereitung:
Je nach Rezept mit einer angeschwitzten Zwiebel in Butter oder Öl glasig schwitzen und nach Wunsch mit Weisswein ablösschen, mit Gemüsebrühe nach und nach auffüllen und gelegentlich rühren. Kochzeit ca. 16-18 Minuten.

 

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