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Marjolaine - frottée

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La marjolaine est l'une des herbes culinaires les plus populaires et les plus connues et est principalement utilisée pour les ragoûts et les plats copieux en raison de son goût prononcé. La marjolaine est étroitement liée à l'origan et, comme elle, est considérée comme une herbe médicinale et aromatique. En raison de sa forme peu exigeante, cette herbe est souvent cultivée dans de nombreux jardins et également sur le balcon.

Le Majroan est originaire des régions méditerranéennes, d'où il s'est répandu en Europe jusqu'au Moyen Âge. Ici, comme c'est le cas aujourd'hui, la marjolaine était une herbe médicinale populaire. Aujourd'hui, cette plante est cultivée dans de nombreux pays du monde, y compris en Allemagne. A Aschersleben en Saxe-Anhalt, par exemple, la plus grande zone de culture d'Europe est actuellement cultivée.
La marjolaine est une plante vivace qui peut généralement atteindre des hauteurs comprises entre 50 et 90 centimètres. La forme sauvage d'origine de la marjolaine est conditionnellement tolérante au gel, c'est pourquoi des variétés résistantes à l'hiver de l'épice ont été cultivées au fil du temps. Les racines brun clair sont touffues et ancrées à plat dans le sol.

Cette plante forme des feuilles aromatiques et parfumées qui sont un peu collantes en raison des huiles aromatiques et des feuilles velues. Les feuilles de la marjolaine sont en partie en forme de cœur, elliptiques et pleines de forme et sont situées sur les tiges principalement fortement ramifiées. Les tiges sont presque carrées, brunâtres à rouges et également velues.
S'il y a une spirale d'herbes sur la plante, la marjolaine peut également être plantée en partenaire avec d'autres herbes méditerranéennes. Cette herbe doit être placée dans l'endroit le plus chaud et le plus sec afin que les conditions réelles puissent être imitées le plus fidèlement possible.

La marjolaine est principalement utilisée dans les plats copieux et en raison de son goût prononcé. Les feuilles séchées sont principalement utilisées par la plante.

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